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主題: 誰想吃「藍鰭吞拿魚王」？ 討論區工具 Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/greenliving/www/www/includes/sef.php on line 393 張貼新主題 Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/greenliving/www/www/includes/sef.php on line 393 PDF Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/greenliving/www/www/includes/sef.php on line 393 顯示最新文章 說明
Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/greenliving/www/www/includes/sef.php on line 393 Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/greenliving/www/www/includes/sef.php on line 393 #73 Vigor (管理員) 管理員 文章: 9 誰想吃「藍鰭吞拿魚王」？ 張貼於 2008/01/24 23:26 聲譽: 1   每周吃逾6片吞拿魚 水銀量可超標 (明報) 2008年1月24日 星期四 05:05AM 【明報專訊】香港一名壽司店老闆月初以逾40萬港元投得東京藍鰭吞拿魚王，成為城中佳話。但原來食用貴價的吞拿魚刺身並不安全，美國《紐約時報》研究發現，藍鰭吞拿的水銀含量偏高� �每周吃多於6件吞拿魚壽司就已超標。 《紐約時報》從曼哈頓20間壽司店購買吞拿魚壽司進行化驗，發現其中5間店舖售賣的藍鰭吞拿壽司水銀含量之高，足以令美國食物與藥品管理局頒布禁售令。這些吞拿魚的水銀含量，比罐頭� ��拿高很多，進食6件會攝取49微克水銀，是成年人一周可攝取的上限。 紐約藍鰭吞拿水銀量極高 專家指出，雖然吞拿魚取樣自紐約，但若對其他地區的藍鰭吞拿進行測試，將得到相似結果。水銀一般是工業污染物被排入大海，研究人員相信，愈肥大的吞拿魚，吃的小魚愈多，體內累積� ��水銀水平亦更高。 有壽司店在得悉調查結果後表示，會暫停出售吞拿魚，亦有壽司店表示，一直知道吞拿魚水銀含量高，通常會建議家長不要讓兒童「吃多於一至兩件」。專家則建議，最好每隔三周才吃一次� ��拿魚壽司，而且每次不應吃多於6件。 基本上所有海鮮均含有水銀，美國政府雖沒有定期抽驗海鮮的水銀含量，但過往有研究顯示，常進食海鮮的人，體內水銀水平亦較高。人體攝取過量水銀除了令神經系統受損外，還會導致心血管疾病。美國當局曾發出指引，警告孕婦和兒童不應吃太多罐頭吞拿魚。 攝取過量可致心血管疾病 《紐時》有關藍鰭水銀偏高的報道，惹來美國右翼智庫「消費者自由中心」(CCF) 質疑，該組織指控報道就政府水銀安全標準上「誤導」讀者，要求撤回。CCF的前身於1990年代中成立，早期贊助全來自煙商，常質疑有關食品安全的研究。   Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/greenliving/www/www/includes/sef.php on line 393 舉報給版主   已記錄     管理員已關閉公開寫入.
主題 作者 日期     Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/greenliving/www/www/includes/sef.php on line 393 誰想吃「藍鰭吞拿魚王」？ Vigor 2008/01/24 23:26

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