在香港做人就像是長期活在一個巨大的壓力煲裏，我們年年月月緊張痛苦、百病叢生，主因之一正是壓力太大。

許多人不知道的卻是；平日我們的飲食，往往令自己精神更緊張、身體更辛告。

你懂得怎樣用飲食來減壓嗎？

想減壓知所避忌

近年科學研究早已證實有些飲食是令我們的身體負擔更重（難消化吸收又抗拒）、更污染（需要抽調精力來排毒）的，所以誰想長期輕鬆舒服，就要︰

1. 盡量少吃肉，尤其是紅肉。
2. 少吃「重味」的東西，盡量減少使用調味品（糖、鹽、豉油、胡椒粉、咖喱等）。
3. 少吃煎炸燒焗及油膩的食物。
4. 少吃過辣的食物。
5. 少喝含咖啡因的飲品（咖啡、茶、可樂等）、少喝酒。
6. 餐餐不吃飽，絕對不吃過飽。
7. 心情欠佳、無胃口、覺得飽肚時不進食。
8. 不吃消夜，睡前不進食。
   

想輕鬆有聰明招數

除了減少上述各種令自己緊張辛苦的飲食之外，我們更可以進一步主動吸收令自己輕鬆又開心的東西︰

1. 多吃合時水果，多喝鮮榨的果菜汁。
2. 多多生食（特別是水果、瓜菜、果仁等）。
3. 多多咀嚼，慢慢吞咽。
4. 盡量吃天然原狀、未經加工的食物（例如不吃罐頭青豆，菠蘿，而改吃新鮮的，又如不吃素雞、素腸、素肉，改吃當造瓜果蔬菜）。
5. 注重食物的配搭（例如某一餐若吃大量蛋白質就要減少澱粉質，盡量每餐吃很少種類的食物）。
6. 盡量吃喝室溫的東西，減少太熱及冰凍的食物及飲品。
7. 多多喝清水，尤其是過濾的新鮮水。
8. 定期斷食，清腸胃排毒，讓身體好好休息，做內部修補工夫。
9. 專注進食，不再一邊吃一邊看電視、閱報、講公事、想東想西，盡量食不言。
10. 用感恩的心情飲食。

這些道理相當簡單，我們愛惜、尊重、感謝自己的身體，自然會想辦法減少摧殘它。否則的話，身體就會抱怨、失控、崩潰，到頭來損失的是我們自己。試試逐步實行上述的方法，很快身體就會歡喜若狂，還會話你知！

如你有吃的話，你吃到的可能並不是髮菜，而是別的植物，甚至是動物的毛呢！

原來去年夏天，中國政府早已禁止在各髮菜的產區採摘、出售髮菜，原因是在那些乾旱的土地上，髮菜有保衛泥土防止土壤流失的作用。由於當地人濫採牟利，本已危急的沙漠化現象變本加厲，引起連鎖反應，大量野生生物死亡，人民生計亦受影響。

於是，市面上開始出現了各色各樣的假髮菜，用不同的材料加工冒充，那些材料（例如藻類）本身往往受了污染，而加工的過程更可能添進了危害健康的物質（例如化學染料）。最近長春社化驗市面上七個髮菜樣本，竟發現其中六個樣本全為海藻，其中更含有動物毛髮等雜物，另一樣本不知為何物，即是說可能百分百是假貸。

髮菜，本來是有益健康的食品，也是中式素食相當受重視的佐料（不信到中式素食店裡吃一頓飯，恐怕不容易吃不到它），沒想到短短幾個月之間成為了違反生態又可能危害健康的東西。

廿一世紀來到，時代變遷很快，想惜福惜緣，看來還是非打醒精神留意綠色資訊不可了。

健康食品大行其道，良莠不齊，作為消費者的你，往往難以選擇，今次就給你五個貼士。

進入了綠色新紀元，「健康食品」大行其道；對於消費者來說，這些不斷被推廣渲染的產品提供了解脫自己病態生理存在的希望、往往被幻想為康復的捷徑。對於生產商分銷商來說，它們是一條潛質無限的財路，同時也令不少有心人相信自己是一邊賺錢維生一邊救世布施。

可是，究竟這些被標籤為「健康食品」的產品，有多少是安全又確有實效的呢？當然是良莠不齊，宣傳往往不盡不實。這不等於說它們沒有價值，我們也毋須敬謝不敏，因為其中肯定有相當大部分是好東西，值得借助來增進健康與幸福。只要「識做」就是了。

以下的建議不妨參考：

1. 帶眼識生產商
   健康食品的製造商是否誠實，決定了產品的安全性和效用。消費者應該先冷靜地弄清楚產品是由一間怎麼樣的公司所開發和生產的，該公司過往有沒有出現過信譽的問題，還有，產品聲稱得過什麼機構認可和嘉獎是否可信。如果找不到背景資料，通常在連鎖集團的商號出售的產品較有保證，傳銷式或郵購式的買賣較易出問題。
   　
2. 細讀產品說明
   在購買及服用之前，必須看清楚產品標示的資料，包括功效、營養素含量、副作用、食用方法及份量、適宜的對象及狀況、保存期限等。
   　
3. 按個人體質使用
   一個人的仙丹往往是另一個人的毒藥，天下問並無適合所有人吃的良藥或食物。凡吃藥或進補必須先了解自己的體質、需要，按進食的宜忌原則選用飲品或食品。
   　
4. 聽專業意見
   醫生、營養師、各類醫師及專研進補藝術的人土，都可以從不同的角度提供專業意見，越多接收信息，認真整理資訊然後下判斷，則受騙或健康受損的風險越低。
   　
5. 忌急功近利
   發生破財招災的情況，往往是病急亂投醫、隨便聽信推銷者吹噓或親友介紹的後果。健康不是花一筆錢就可以馬上得回的資產；即使是最棒又適合你的天賜靈丹，亦往往需要耐心依照指示方式服用，才慢慢見效。興致勃勃吃三幾天，好像沒有進步，從此放棄，浪費金錢和緣份。

有一天，你吃一顆士多啤梨（草莓），但是吃進肚裡的東西，卻有三文魚的成份，你會喜歡嗎？

不是科幻小說情節，現實生活早已發生這樣的事：今天吃的粟米、薯仔、喝的豆漿，有可能含有某些動物的遺傳基因。

這是二十世紀生物工程的杰作，將三文魚的某種遺傳基因放進士多啤梨內，士多啤梨就不怕冷。將各種動物不同基因放進粟米、薯仔、黃豆內，它們長得更快更甜更大，又不怕某些害蟲。

不過，如果你對香蕉有敏感反應，吃了含有香蕉基因的番茄，可能敏感症發作。有遠見有綠色智慧的科學家已經指出人類自作聰明，將會導致全球性生態大災難、健康大災難，因為違反自然終會有悲慘報應。

英國查爾斯皇儲最近公開說：「我永遠不會吃這些所謂改良的食品，因為人類越界，做出了只有上帝才應該做的事。」

你吃完一餐飯，但是你並不知道「其實」自己剛才吃了些什麼。

這就是所謂文明的「進步」！

我們這個社會越來越荒謬：人家可以未經你同意，天天間接迫使你吃不知所謂，吉凶未卜的東西。

當你上館子的時候，永遠不會知道廚師在你的食物加了些什麼傢伙，因為即使他們肯講，他們也弄不清楚自己所用的佐料一早被人做了些什麼手腳。

近年開始普及的遺傳基因改造食物，更凸顯了這個問題的威脅性：高科技加上超級勢力的財團，隻手遮天，把全人類和眾生作賭注、作搖錢樹，不講道德、不顧天理、不問後果。

現在香港人被迫天天吃這些怪物（西方人叫做「吸血僵屍食物」），有冤無路訴，大部分還未識驚，矇查查。

我們的政府後知後覺，一於懶理（尚未有人暴斃），雖然消委會和各綠色團體施壓，仍然若無其事，沒有任何針對變態食物的監管機制。

衛生福利局局長霍羅兆貞承認：政府並無這類食品在港出售的種類和數量的詳盡紀錄，亦未曾為這類食品進行特別的測試。

她也承認至今雖尚未有證據顯示基因改造食品對人體有害，但不等於基因食品無害。她同意港府最起碼要讓市民知道食品曾否經過基因改造，但要等待各有關國際組織就監管問題達成共識，才會決定採取行動。

基因改造食物正在引起全球性的爭議，大多數科學家聲稱它們安全，但有相當數量的專家表示擔心它們危害健康。

英國政府的科學家日前警告說：在棉花及粟米裡含有那些改變了的基因，可以跳到其他生物之中。他們指出這樣可能造成危機，產生無法醫治的腦膜炎及新品株的淋病。

在其他地區，用改變基因激素餵飼的牛隻出產的牛奶，證實含有致乳癌及前列腺癌物質。

如果魔鬼要一舉消滅人類文明，上帝又對人類的愚昧傲慢忍無可忍的話，基因改造工程顯然是最致命的一擊。

除非我們馬上醒覺到基因工程科技潛藏著的凶險，動手制止科學家妄作胡為，否則很快大家會後悔，而且大錯鑄成，為時已晚，災難性結局不堪設想。

在目前的階段，人類對宇宙及大自然的規律只有皮毛的認識，只懂得一些最簡單的因果規律（例如某種基因加進某種生物，短期內有某種可見的效應），而不去整全地了解長遠的、整體的連鎖效應，就沾沾自喜隨便「搞基」，這是愚眛傲慢到極點。

這樣搞下去，很快大家都無從知道自己吃的食品裡面含有什麼，以億計的人餐餐由於敏感反應或體質不適合而中毒，素食的人無法吃素，有機耕種全面崩潰，全球生態平衡崩潰。基因改造工程科技將超越核子科技，成為歷史上最不道德、最不負責任的科學研究。

香港市民在毫不知情又未受徵詢意願的情況下，早已天天吃變態食品而不自知。近來市面上開始出現聲明是未經基因改造的食物。政府應馬上立法規定最嚴格的標籤制度，讓消費者知所選擇，用購買力投票，將變態食品驅離這個人間。政府應馬上停止資助一切基因改造工程研究，嚴格管制這些違反眾生福祉的邪惡行為。

希望正在研究基因工程的科學家朋友及早醒悟，聽聽良心的聲音，放下屠刀，接受眾生和天地的祝福。

文明的真正進步是健康、環保、民主、人權、資訊公開，變態食物是這一切的相反。如果我們個個死忍或是懶理，等於甘心大家回復野蠻。

運動之後想解渴及補充體內水份，喝室溫的水（尤其是未煮沸的過濾水）才是正路，勿受商業廣告欺騙。

近年頻頻有廣告大力催谷所謂「運動飲品」，那些罐頭或瓶裝的飲品不像汽水那樣含有大量糖份或化學調味品，反而淡味清涼，據說因為它含有與血液同樣比例的鈉，所以特別容易吸收，令人迅速消除疲勞，恢復活力云。越來越多重視健康的人一邊運動，一邊飲用這種新推出的飲品，視為Keep fit恩物。
　　 這類飲品看似健康，實際上對身體不但無益，反而高血壓的人可能因而喪命。
　　 我們在運動的時候，身體自然會出汗來降溫，同時，為了維持生理平衡，人體組織會令到血壓上升。在這個關頭，如果我們吸收水份的話，血壓會進一步升高，若喝進體內水份含有鈉，勢必令血壓大大提升。
　　 由此可知，血壓低的人在劇烈運動時飲這類運動飲品或鹽水倒沒有大問題，但是血壓高者切勿身試，否則極易導致中風等急症。
　　 在運動之後想解渴及補充體內水份，最合適又理想的飲品是室溫的清水，尤其是未煮過但經由高質素過濾器處理過的水。小量果汁或蜜糖檸檬水也是有益的選擇。