越來越多人明白靜心 (meditation) 對身心靈的各種好處，
可是目前許多人仍存有不少誤解和疑惑；
希望本文可以為你釋疑。

1. 「靜心」究竟是甚麼？

靜心就是改變自己存在的意識，進入內心的世界。原來我們人與其他動物不同，除了生理的存在之外，還有精神（或靈性）的存在（也許有些動物亦有，至今我們無法肯定）。人吃飽了生理需要都滿足了，未必因而就會滿足快樂，只有精神上的滿足，才真正滿足快樂。

我們平日做人，採用的是普通的理性意識層次（打個比喻開車用一檔），但是其實還有另外的層次（等於二檔三檔倒後檔），那些另類的意識狀態更刺激好玩，更舒服、更令人滿足快樂。

進入那些意識狀態之後，我們集中注意力，探索，並享受內心世界的「生動立體存在」，就會發覺人生果然是多采多姿的。

以上的形容對於未曾嘗試過的人來說，可能玄妙深奧，高不可攀，其實誰都可以簡簡單單靜下來，集中精神，很容易馬上感受得到摒除雜念，回復「正常」意識狀態的舒服境界（今天我們的生活處處違反自然，平日大多數時間那種「理性意識」其實才是反常。）

正如下文詳細介紹，靜心不是催眠、不是入睡、不是逃避到神秘的地方不問世事、不是特異功能、瘋狂恍惚脫離現實，而是透過練習讓心神集中、感官觸覺敏銳、頭腦清醒，醒覺性更高。

靜心是……

• 把內心世界由荒原變成樂園
• 感受純存在的奇妙狀態
• 沒有行動、沒有思想、沒有情緒，只讓萬分喜悅湧上心頭
• 恢復愛自己，意識到人間有情
• 重新發現內心那個永恆不變的靜所
• 登上最高的意識感覺
• 再搭通天地綫，讓上天在澄明之中啟示
• 精神內斂，接收並儲藏能量 ( 氣、生命力 )
•  清洗身心靈長年積毒的最佳辦法
• 爆發、失控、覺悟（不是追尋）
• 內展： 天下間最剌激的探險
• 在忙碌生涯中，保持冷靜、平和、專注
• 消融自我與宇宙的界限，讓世界停下來，盡情活在當下
• 活在沉醉之中，變成了一首詩、一隻舞、一場夢、一首歌

2. 靜心有甚麼好處？

靜心的好處實在多得講不完，箇中美妙的滋味實在難以形容。頻頻做了之後，你會精力充沛、消除身心疲勞、心平氣和、思想敏捷、靈感如泉湧、加強免疫機能、促進血液循環。

頻頻做靜心的人，會變得舉止安詳、聲音清脆、皮膚滋潤、氣質提升、減少執著、容光煥發。各種慢性疾病先前屢醫無效的，也往往逐步或突然消失。

靜心的時候，呼吸會改變：平常人男士每分鐘呼吸十六至十八次，女士十九次左右，靜坐之後，可能減至七八次，甚至三四次，氣息微細。這個時候身體端坐，放下萬緣，無思無慮，肌肉鬆弛，肺量擴大，一意貫注全身，於是心靜到極點，氣血隨而暢通，百病可除，道理就在這裡。

我們可以為了不同的目的，採用不同的方式做靜心，看看日後收效如何：

1. 生理 － 止痛、治病、令血壓下降、減少失眠。
2. 心理 － 消除緊張壓力、解決內心煩擾及情意結、消除恐懼焦慮、戒 除不良習慣（例如戒煙）、減輕憂鬱症、令心情開朗心境平和、提高自 我形象、恢復自信、消除內疚。
3. 社交 － 加深與他人的關係、加深團體氣氛（例如家庭、團契小組的 感情）、消除敵意、增加歡樂。
4.  事業 ­ － 解決難題、增強記憶力、增加創意、增加精神集中、增強感 受敏銳力、提高工作效率。
5. 精神 － 與上天力量溝通、獲取啟示、人生更積極更有意義。

3. 靜心如何能醫好頑疾？

自古以來，在各地社會裡，靜心都被廣泛應用作治療各種疾病的手段，長期不斷產生奇蹟般的效果。

幾乎沒有甚麼生理心理的病患，是靜心不可能協助康復的。

現代醫學逐漸證實：人類絕大部分的病或多或少都是心因性的，就是與內心的情況大有關連，想醫「身」的病必須由「心」入手，而靜心正是醫心的理想方法。

目前社會上最普遍的病患，由傷風感冒發燒到高血壓、心臟病、心律失調、哮喘、消化性潰瘍、神經性厭食、潰瘍性結腸炎、慢性胰腺炎、神經性嘔吐、偏頭痛、腰背痛、糖尿病、濕麻疹、蕁麻疹、類風濕性關節炎、癌腫、痛經、月經失調等等，都會因「七情」的極端變化而發病或加劇，靜心改變心神的「情」，所以療效顯著，防止復發的作用更大。

甚至各式各樣的傳染病、中毒、風寒、環境性疾病等，都是外因通過內因（人體免疫機能減弱）所導致的，所謂「邪之所湊，其氣必虛」，只要「七情」（喜、怒、憂、思、悲、恐、驚）平穩，我們自然「正氣內存，邪不可干」，「精神內守，病安從來」，靜心能增強人的體質，提高人體免疫能力，培育正氣，使人體功能保持協調，於是有病醫病，無病防身。

據最近的醫學研究證實，人在靜心的入定狀態之時，身體普遍出現多種生理變化，包括：

1. 心跳，一般每分鐘慢三下。
2. 呼吸變得又輕又緩慢。
3. 新陳代謝變得緩慢，身體消耗的氧氣減少（往往達兩成）。人在沉睡之時、動物冬眠之際都有類似情況，但靜心時還有其他身心的變化（見下 文）。
4. 血液裡的乳酸鹽含量下降，乳酸鹽是肌肉新陳代謝所產生的，通常緊張焦慮就會使血液乳酸鹽含量大增。
5. 本來血壓高的人血壓恢復正常。
6. 腦部發出α腦波，甚至發出θ腦波，其模式與分佈跟熟睡或催眠狀態下都大異其趣。人的大腦活躍時發出β腦波，鬆弛靜下來時發出α腦波，速度低得多；θ腦波速度更低。
7. 手腕溫熱，往往溫度提高一兩度。
8. 副交感神經機能活躍，內分泌增加，消化及其他系統活動加強，身心趨向安定、鎮靜，頭腦處於最清晰、感覺最敏銳的狀態。
9. 在這種狀態之下，靜心者主觀上感到心情非常舒暢、全身非常舒適、心胸非常開闊，整個身心都處於一種放鬆的美好感受之中。

客觀上，前述那些生理變化會影響全身各系統的功能活動向著協調有序的方向發展，這就是靜心帶來的「心理—生理—形態」變化，病者得以康復的道理就在其中。

釋暢懷法師在《靜坐講義》一書中自述其經歷說：在商業社會中，一般人生活極度緊張，不少人神經衰弱，飲食睡眠精神欠妥，他自己早年也患上了此症，相當嚴重，「終日驚惶失措，動既怕煩，靜又覺悶，度日如年，雖求治於中西醫師，卻久未見效。」

終於，法師向上海名醫周某求診，診斷結果是「起因乃由於牙齒生菌所致，若要痊癒，需將全部牙齒拔除」。但是法師向他解釋說：「當辛勞時，牙齒表面便生白物，然靜坐半小時，白物便會消失的。」 那位醫師不信有此事，還說：「如果你講經，我就聽你說，現在你看病，就要聽我說。」

法師從此不再去看醫生，天天由早到晚在寺內拜佛和靜心，拜佛是動，打坐是靜，一動一靜，調養身心，所謂「養身之道在於動，養心之道在於靜」，過了半年，病好了一半，再過一年，已告痊癒。法師每天早晚靜心兩次，以前經常患感冒，近十年未曾再患過。

4. 靜心是怎麼樣的境界？

許多人自己未試過，道聽途說，以為靜心那種「進入另類意識狀態」的情況神秘莫測，其實是誤解。

在日常生活之中，我們許多時候也會不由自主，改變了意識狀態，自己也不知道。我們心神完全投入某些事情裡，例如發白日夢、看書、跳舞、甚至看電視，都會不知不覺溜進了那種非理性的狀態，所謂「神遊四方」、「忘我」、「天人合一」，正是這個意思。在這個期間，我們全身非常鬆弛，也同時心神非常集中，整個人處於平衡的狀態，完全不留意到周圍發生的事。許多藝術家、演奏家、詩人、作家，都懂得自我引導，令自己隨時進入這種境界。

我們改變了意識狀態，正如前文的比喻，等於駕車轉入另一個檔，而其中一個可以轉的檔就是「無意識狀態」。

平日我們生活那一個「檔」，是理性的意識狀態，用普通的、硬蹦蹦的、四平八穩的方式來推理思考。在無意識狀態之中，我們往往不論碰到甚麼意念，都接受承認它們為「事實」，雖然我們也是在思考推理，卻是採用完全不同的形式進行，按照另一套規則「發生」。更妙的是，我們往往還可以記憶起某些事情的各種細節，巨細無遺，連理性意識裡完全忘掉了的細節，平常無法想起來的事情，也一樣記起來。而且由於可以擺脫日常理性的束縛，一方面得以天馬行空地組合意念，另一方面讓久經壓抑的情緒與意念充份發洩表現，後果往往奇妙無窮。

我們就是這樣，進入另一個世界：更真實更可愛的天地，更美妙的境界。

5. 一定要「做」靜心才可以心靜嗎？

靜心的目的是心靜，如果長期心靜，早已達到「天人合一」的狀態。令心靜下來，其實在日常生活之中，根本無須再去「做」甚麼活動，我們許多時候內心相對來說也相當靜，例如：

• 丈夫晚飯後偕家人去散步，拋開了一天的牽掛煩惱，此時已經達到心靜的某些層次；
• 妻子早起忙了兩小時弄早餐，為子女準備上學，等到送走了丈夫子女，舒一口氣，躺進沙發上呷杯茶，聽聽音樂，萬念消退那一刻即是靜心的狀態；
• 我們早上醒來，意識還未完全清醒，一切還是恍惚矇矓，左腦仍待啟動，那就是靜心的狀態；
• 大家最常體驗到的相信是晚上上床就寢前，關上浴室的門在泡澡（尤其是在冷水暖水泡泡浴），全身放鬆，內心雲游太虛，憂慮盡散，這就是靜心狀態。

這些狀態的共通特徵是感到自在、滿足、安全、喜悅，忘記了自己是誰正在做甚麼。

6. 靜心時腦部活動有甚麼特別？

我們的大腦像個電台的發射塔，一天 24 小時不停發出電波。這些電波的波長每一秒鐘震動一次稱為一赫（ Hz) ，而人腦的電波通常有幾種情況：

• 興奮、緊張、不安時、發出的頻率是 30 赫以上，稱為γ（伽瑪）波。
• 平常的活動、思考，例如開會、購物、寫報告、講電話，用腦電波頻是 14-30 赫，稱為β（貝塔）波。
• 安靜滿足喜悅時，腦電波是 8-13 赫茲，稱為α（阿爾法波）。
• 昏昏欲睡時，腦電波是 4-7 赫茲，稱為（汐塔）坡。
• 熟睡時，腦電波是 0.4-0.5 赫茲，稱為δ波。

據近年科學研究發現，僧人「入定」、瑜伽師做瑜伽、藝術家沉醉於創作之中、我們欣賞畫、球賽、戲劇、音樂時，腦中都是發出α波。

在此狀態之中，因思想方面頭腦最清晰、感覺最敏銳，所以靈感最豐富 ； 生理方面，血液運作特別理想，帶氧充足，腸胃運作加速，荷爾蒙分泌增加，同時心跳脈搏減慢兩三成，氧氣消耗量減約兩成，即是說身體以最小的能量及運動量獲得最大的效果。

本文節錄自周兆祥編著《靜心真好》一書，想購買這本書，或與 周博士一起靜心，請訪 www.simonchau.hk 。

習慣靜心的人，平時（非靜坐時）心跳脈搏及氧氣消耗，亦會長期減低一成左右（視乎功力及際遇、性格等而定），所以身體「保養」得特別好，免疫力高，少病長壽，身心靈狀態極佳。

聖誕，還有甚麼好慶祝？

您覺得這個問題好無聊，或者摸著不頭腦？

您覺得這個問題好憤世疾俗，不知所謂？

到外面多跑 一兩趟，或者您有不同的觀感呢 ---- 不是參加鴨仔團，不是翻閱印刷精美的雜誌旅遊版，不是看旅行團廣告，而是去看離開了遊客區、觀光點以外的民生真相。

您看一看原來我們七十多億的姊妹弟兄是在怎麼樣生活，原人間今時今日提供了怎麼樣的環境條件，讓眾人和其他生物如何生存。

您只會吃驚，您只會激動，您只會氣憤，您只會不忍。因為您至少會發覺，事實就是 ----

• 大家生活的空間越來越污染、破壞、醜陋；
• 大家可以使用的資源越來越貧乏稀少；
• 不但貧富懸殊的鴻溝越來越大，弱勢社群掙扎求存愈益困難，生態難民人數激增，而且建制的控越來越無孔不入；
• 而最糟糕的還是：大家一天比一天更貪婪、自利、講現實、無奈、麻木、心死。

21 世紀初人間世

將這些抽象的概念用實際的處境再表達，就是 ----

• 地球這艘太空船上已經處處出現了計時彈，無人知道未來哪一刻哪一個先爆，到其時全船毀滅、還是災鴻遍野鬼哭神號。
• 沒有人可以像先代的隱者那樣遁跡山林獨善其身，瀟灑脫俗去追尋自己的桃花源。
• 我們個個都是不知不覺甚至於身不由己在搞破壞 ---- 除非您痛改前非，真正去過「天地可容」的綠色生活，按大自然的設計來做人，才有可能不致做生態的負資產。
• 我們每一個思想每一個行為都關乎全人類及眾生未來的福祉，集體安危正是在大家手上，個個都有道義責任去打造生生不息的未來，不容逃避。

文明有多文明？

聖誕有假期、聖誕有宗教禮儀，正好做一點點反思：我們大家一天到晚在「搞乜鬼」？

耶穌降生馬槽，走上十字架，難道竟然是為了製造藉口讓您和我吃大餐、渡假 ( 理由是減壓、開眼界 ) 、狂歡派對、交換禮物、看電視聖誕特輯節目嗎？

耶穌道成肉身，來到我們中間，留下了言教身教，整整二千年光景，自詡為「萬物之靈」的人類，搞出了怎麼樣的「文明」？

簡樸卑微悄然再臨

罪惡橫行，只需要一個條件，就是好人不聞不問。

絕望，是吾人負擔不起的奢侈。

既知緣何上路，萬水千山等閒。

如果人類有未來，一定是綠色的。

與其咀咒黑暗，不如燃點光明。

我們每次發出 1 分善念，天主總是 100 分力量成全，屢試不爽。

放下物質享受、放下自利，加入綠色革命的幸福行列，響應愛心的呼喚。

當前危機越大，情勢越凶險，我們生活得越刺激。責任越重，做人越有意義。

聖誕，對阿祥來說，是天主再一次向世人許諾：我來了，我在大家中間，我就是眾人相愛的力量。

此所以像2007年這種世代，耶穌更需要來，簡樸卑微地悄然光臨，好讓您和我心裡準備好馬槽（要unplug 的那一款）。

（10/12/2007上載）

文明越『進步』，人人活得越緊張，地球生態危機越嚴重。

環保搞了好幾十年，情況越來越不堪設想。

近年綠林中人開始覺醒：原來這是一場不折不扣的『心戰』。

息心、息災

首先，大家漸漸懂得反省到自己目前生活方式如何違反自然的本性（包括人性），明白到這種環境何以住不下去，活不下去，正如台灣一位銀行主任王玉章寫了一篇《留住一片淨土》文中指出：

按照目前的經濟成長率，我國到公元二千年應早已邁入已開發國家的行列，可是，如果我國環境污染惡化程度不變的話，我們不難想像，屆時我們將無潔淨的生活空 間，生物大量遭受摧殘，生態平衡大受破壞，我們神經質的傾向必然與日俱增。我們每日惶惶然，空氣是否有毒？食物是否有害？水是否潔淨？終至完全暴露於恐懼 之中；我們將由破壞環境的殺手，成為自然的殺手。環境污染導致嚴重的失敗成本，將使經濟成果及環境資源受到侵蝕，而成為生活品質最低劣的『工業化地獄』， 屆時再努力於防治工作，便為時已晚矣！^{（註 1）}

現代社會究竟為了甚麼竟然淪落到這麼可哀可歎的地步，環境毀壞到如此危險的程度，以致與大自然恢復溝通幾乎變成了妄想？

台灣作家、哲人孟東籬描述的人類「心污染」解釋得很清楚：

心污染就是貪。人心內在的污染幾乎都由貪心而來。貪吃貪喝，貪財貪樂，貪著『擁有』許多東西。 ……

是貪心使人追求名車豪居、華服美食。是貪心使人追求各種過分的器用方便，是貪心使人不能以喝一點清茶清水為已足，卻非要追逐各種汽水、可樂，是貪心 ……使人要去『征服』埃弗勒斯峰 ——否則那『悠然見南山』的悠然者，豈會非要爬到它頂上去不可？

就是由於這貪心，才有了這樣的高樓大廈， ……才有了這樣炸山崩山，才有了這樣趕盡殺絕的森林砍伐，才有這樣大量的車輛，才有這樣大量的石油消耗，才有這樣嚴重的空氣污染、水污染，才有這樣龐大的城市，才有這樣消化不了的垃圾。

大城市的形式，當然是現代一切罪惡的淵藪，但這淵藪的根源卻是由於人類貪圖享樂，貪圖刺激，貪圖熱鬧，貪圖方便，是由於人類好逸惡勞，是由於人類只要有辦法，便把勞力生產的擔子丟給別人，而自己則一頭扎進享受集團 ——城市 ——中。

孟東籬指出，外在自然的污染，其實都是以上那種內在污染的惡果，他提出沉痛的警告說：

大自然現在被我們殘忍無情的破壞了、污染了，如果不及時覺醒，不及時挽救，就會被我們毀滅，而隨之毀滅的當然是我們自己，和我們的子子孫孫 ——問題是，我們還會有子子孫孫嗎？ ——因為我們畢竟不能逃脫到自然界之外，我們不能自外於大自然。

可惜，時至今日，還有許多人不明白這個顯淺的不易之理：「破壞自然，就是破壞了我們自己，攻擊自然，自然就會攻擊我們。

這些話，一針見血道出了綠色思想的核心。

說真的，人類在沒有發明出不污染環境的能源消耗法以前，要想挽救這個世界，唯一的辦法就是盡量節省能源，而這個意思絕不是只少消耗石油產品而已，而是涵括了 更基本的層面：少用車輛、少蓋房子、少吃、少穿、少坐飛機、少做旅行，而最重要的是，少住大城市 ——要有更多更多的人回去，回到鄉村去 ——當然，可以是弄 得像小樂園的鄉村 ——回到大自然母親的懷抱去，在那裡去耕作，去涵養，去教育、去領會和享受人生，去悠然的與那裡的土地相待。

以上盂東籬這番話，道盡了綠色思想的基本立場，也代表了當代高瞻遠矚的作者對田園生活的觀點。他像古代無數文學家一樣，洞悉到人與大自然原本存在的那種關係：

如 果能夠靜下來，我們會發現，自然世界固然充滿了威脅性的力量，但同樣充滿了美與安詳，青草可以像海與日出那樣悅目，喬松和槭樹楓樹可以像 白雲像君子有一種 氣象，各種花卉可以有一種悅美，不只滋潤蜂蝶的生命，也滋潤人類的心靈，山嶽崇高，河海遠大，到最後我們必然會發現自己是自然的一部分，不然不可能對自然 產生這樣的呼應。我們之能呼應自然，是因為跟自然有相同或近似的頻率，是由於這樣近似頻率，她才能夠呼，我們才能夠應，這正像歌德所說，人能夠看到光，因 為人的眼睛中有光，或說人能夠看到太陽，因為人的眼睛中有太陽。

我們同樣可以說，人能因看到自然而喜悅，因為他心中有這喜悅，人因為看到山與喬木而壯闊清高，看到花卉而溫馨香美，是因為他心中有壯闊清高，有溫馨香美，是因為他心中有高山喬木與花朵。」^{（註 2）}

對了，我們現代人失去了的，正好是這種心物溝通的境界，由於物化的墮落，我們內心的「頻率」早已走了樣，接不上大自然的調子。我們像西方古劇裡的浮士德博士（ Dr. Faustus），為了眼前的享樂虛榮，明知日後走上毀滅之路也甘心做魔鬼的奴隸，屈服在物慾面前，放棄長期的、真正的幸福。

心淨則國土淨

大約一千年以前的某個春天夜晚，我們熟悉的詩人蘇東坡路經黃州一間酒家，飲得醉醺醺出來，拉馬到一條溪邊躺下。照他自己說：「及覺已曉，亂山攢擁，流水鏘然，疑非塵世也。」因而作了一首調寄《西江月》之詞，抄在橋柱上：

照野瀰瀰淺浪，橫空隱隱層霄。障泥未解玉驄驕，我欲醉眠芳草。

可惜一溪風月，莫教踏碎瓊瑤。解鞍欹枕綠楊橋 , 杜宇一聲春曉。

請看那個時代，隨便找個地方醉倒，就有那麼優美浪漫的環境：青蔥的草地、舒懷的清風、碧綠的楊柳樹、清澈有波紋的溪水、白玉盤般的明月、迎接朝陽的杜鵑啼聲 ……。如果 東坡居士生在今日，醉倒元朗錦田河畔或橫頭磡溝渠邊，還會不會「疑非塵世」？

我們也熟悉的另一位愛國同胞辛棄疾先生傷時憂國之餘，也曾作了一首《清平樂》，描述自己的村居生活：

茅簷低小，溪上青青草。

 …… 大兒鋤豆溪東，中兒正織雞籠；

最喜小兒無賴，溪頭臥剝蓮蓬。

簡陋的居所，伴以綠茵清流。村民的三個小孩是那麼健康、快樂、率性自然：老大在河的東邊除草，老二手編新籠來養雞，老三也不是無所事事，而是躺在水邊剝蓮子，做有建設有意義的工作。香港同樣年紀的孩子，有多少個逃得脫天天「囚籠學校 ——補習社 ——電視機」的悲慘命運？

又，為甚麼同是「搵食」，今天我們要一星期五天由早到晚忙忙碌碌在非人生活下條件下奔波賣命，而張子和（ 730—782年）筆下的漁翁卻活得那麼令人嚮往？

西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸。 《漁歌子》

並非不歸路？

我們為了『享受現代生活』，付出了很大代價：精神生活、甚至集體存活的機會 ——太大、太大的代價。

也許，仍有岸可以間頭，為時尚未太晚 ……

但願如此！

註譯：

1. 柴松林、李慶榮合編《二百人看二千年》（台北：新環境， 1987）。
2. 孟東籬《愛心哲學》（台北爾雅， 1985）。

招待丹尼爾既麻煩又簡單，因為他是個素食主義者。丹尼爾不是個和尚，也不是個綠色和平主義者，更不是因宗教的原因而禁殺生持齋戒。因為他那任羅馬尼亞駐華大使館公使銜參贊的父親是我的朋友，我請他全家來作客，需要為他準備食物。丹尼爾說他不僅不吃任何肉食，甚至不吃任何煮熟了的菜肴。

於是，每次就餐，我都要為他準備一只大托盤，裡面放上七八樣洗淨切碎的新鮮瓜果蔬菜，不加烹飪，也不加任何調料，堆得高高的放在他的面前。他便用筷子一一夾進咀裡，咯吱咯吱地吃得津津有味，頂多洒上點鹽。有些不宜生吃的蔬菜，如冬瓜、青菜、土豆、豌豆苗和韭菜之類，他也直接生吃，絲毫不產生厭惡感。我們興味盎然地看著他低頭大口吃菜，就彷彿是在看一頭吃草的羊。

面對我們詫異的目光，丹尼爾卻能夠坦然應對，一看到新鮮的蔬菜，他那藍灰色的眼珠裡就會放出喜悅的光芒來，顯然已經食指大動。我們勸他也吃點肉食來換換口味，說光是吃素身體裡所需的大卡熱量會不足，食物結構不夠豐富，年輕人正在長身體，所需的營養多，少吃點肉食還是有益於健康的。

對於我們所說的這一切，丹尼爾有他一套完整的理論作支撐，他說：世界上誰最有力氣？當然是動物。

什麼動物跑得最快？吃草的馬、鹿和羚羊最快。什麼動物個子最大？當然是大象、駱駝和犀牛這些食草動物。什麼動物最聰明？吃果實的靈長類最聰明。植物是世界上最為豐富的資源，也是最有營養的食物。只要將它們稍加烹調，就會破壞它們中的養分，只有生吃，才能把大自然賦予人類的最佳食物和最佳營養全部地吸收進去，人也才能更多地與自然合而為一。

丹尼爾剛剛從上海中醫中藥大學畢業，他說他要接孫思邈的班。他又搬來中醫中藥的一套理論來補充論據，他說，中國的醫藥為什麼是以植物和礦物為主，動物只佔極少的一部分？就是因為中國古人看中了植物裡豐富的營養，中草藥有治病的功能。

同樣，生食菜蔬是有益於健康的。他曾經看過一些德國的自然保護主義者所寫的書籍，都主張生吃蔬菜，也非常推崇中醫中藥，說這是最注重自然性的。

每當家裡燒菜不夠熟的時候，都會想：丹尼爾生菜都能吃，怕什麼？這樣與自然更親近了一步嘛。

• 食物之中有些能量高、有些比較低、有些更十分負性，我們選擇吃甚麼和怎樣吃，等於選擇自己的未來生命。病痛，十之八九是吃出來的；命運際遇，也或多或少是吃出來的。
• 從能量的層面來評估食物吉凶宜忌，是重新安排自己的飲食，是過高能量生活的基礎。
• 高能量的飲食，就是要吃充滿生命力的食品 —— 煮熟了的東西再沒有生命、曬乾了的植物（例如冬菇、菜乾）也沒有生命。哪些食品有生命？水果、未煮的瓜菜和種子。哪些食品有最強勁的生命力？正在發芽的植物。
• 想提升 食物的能量， 可以在飯前左手捧起碗或碟，右手蓋在上面，掌心向下 ( 或雙手舉起在胸前，掌心向著桌上食物 ) ，想像著有一道強烈的白光或金光由掌心射出，令食物轉化，同時感受到食物的良好反應（開心、潔淨、等待著與您結合）。

1. 為甚麼吃得活人才會有生氣活力？
2. 流行的飲食價值觀有何不足？
3. 綠色飲食價值觀是怎樣的？
4. 如何生食提高能量﹖
5. 怎樣令食物能量增值﹖
6. 怎樣「禪食」提升能量﹖
7. 怎樣教子女「高頻率」飲食？
8. 怎樣祝福食物提升能量？

1. 為甚麼吃得活人才會有生氣活力？

近年來，全世界的人紛紛覺悟到一個基本的道理： “You are what you eat” ，你吃甚麼，就變成怎樣。我們的身體，正是由我們自己天天吃進肚裡的東西變化造成的；不單如此，我們的情緒、心境、精神狀態以至性格氣質等等，也受到飲食的影響。

食物之中有些能量高、有些比較低、有些更十分負性，我們選擇吃甚麼和怎樣吃，等於選擇自己的未來生命。病痛，十之八九是吃出來的；命運際遇，也或多或少是吃出來的。

從能量的層面來評估食物吉凶宜忌，是重新安排自己的飲食，是過高能量生活的基礎。

2. 流行的飲食價值觀有何不足？

按照此時此地主流的健康飲食觀，食物好不好，有益還是有害大致取決於以下因素：（按重要性排列）：

1. 衛生安全 —— 主要是指有害的微生物和化學輻射物質不超標。
2. 營養 —— 對身體有益的化學物質（主要是維他命和礦物質）含量足夠。
3. 平衡 —— 脂肪和碳水化合物過多會造成熱量吸收超出身體需要，令人肥胖生病（例如血管硬化、糖尿）。

本地社會一天到晚市民接觸到的飲食健康資訊（主要來自傳媒及學校教育，二者的來源都是流行的「科學」權威觀念）大致都是根據上述原則推論出來。

這些原則單從物理的層面而論沒有問題，但卻有不足之處，往往造成嚴重的誤導：

• 它們忽略了物理層面以外的（形而上的）考慮（見下文），而這些往往關係更重大；
• 它們根據上一代的「科學」（主要是還原式科學（ reductionist science) ），以原始粗陋的方法學及儀器工具獲取非常有限的數據，掛一漏萬，例如肉、蛋、奶類食品所含對人體有害的物質一直被低估，又如輻射保鮮、急凍、微波加熱、 基因改造等技術的潛在危機一直被忽略，而酵素對人體運作的作用卻一直被低估。

我們的社會長期遭受這樣的誤導，禍源在於 19-20 世紀還原式科學當道，人類天生的基本智慧受到蒙蔽。

21 世紀文明大轉化在我們眼前如火如荼進行，健康飲食觀是其中一個關鍵的環節，正如其他方面一樣，這是個集體意識回歸自然的革命 —---- 還原式科學退位，綠色智慧「回朝」。

3. 綠色飲食價值觀是怎樣的？

早在 2500 年前，古希臘哲學大師畢達哥拉斯已經強調吃東西最重要的是「氣」（生命活力）：「人只有吃新鮮的、活的食物，才可以體悟到真理。」那個時代，像他這些智者 已經明白到想身心靈健康，不但要少吃肉（屍體沒有生命活力），還要少吃熟食和不新鮮的生食（都是只剩餘稀少的生命活力）。他一語道破了能量健康飲食的玄機：

• 生命活力 —— 凡是仍然生存的東西（新鮮的水果、果仁（例如杏仁、合桃）、種子（例如瓜子、芝麻）、芽菜、瓜菜等等生吃），都含有豐富的酵素。一煮熟了，酵素消失大半，對身體的好處亦減少了大半，反而造成巨大壓力，導致孱弱病痛。熟肉更糟糕，因為特別難消化及吸收其中的養份。
• 無毒 —— 動物死亡那一刻即開始腐爛，不斷產生屍毒；動物死前掙扎痛苦，亦製造了大量毒素長存屍內，毒害吃它的那一個（此所以食肉獸必要生食（生肉有酵素協助分解消 化），極速排便送走食物渣滓，避免中毒）。現代社會在污染的環境中工業化生產的肉，蛋、奶，更積毒不計其數。非有機的農作物亦多農藥化肥殘餘。加工食品 （香腸、罐頭、汽水等等）也滿是人工化學添加劑，在體內產生雞尾酒效應，毒害我們。
• 慈悲 —— 如果我們吃肉，就是照單全收動物死前的恐懼、憤怒、仇怨、哀傷、疼痛，這些都是極大的負能量；如果我們吃非有機的植物，也間接收存億萬生靈因生產那些作物慘死的冤魂（例如被農藥毒死了的益蟲害蟲及吃了牠們而致毒 死的雀鳥青蛙等），這些也有不少負能量。如果我們吃生態友善的作物（特別是有機產品），就接收到不少正能量，若那些作物是由按公義的方式（例如在政治經濟 文化方面無剝削），開開心心生產的（例如親友自種送給我們的，或是自己種植的，或是以公社方式參與生產的），得到的正能量也就更大了。
• 智慧 —— 吃的過程可令人開悟。

4. 如何生食提高能量﹖

生食 (raw food) 即是說要吃充滿生命力的食品 —— 煮熟了的東西再沒有生命、曬乾了的植物（例如冬菇、菜乾）也沒有生命。哪些食品有生命？水果、未煮的瓜菜和種子。哪些食品有最強勁的生命力？正在發芽的植物。

酵素是食物的生命力

「生命力」是怎樣麼一回事？科學終於揭開了秘密：酵素（ enzyme ）。我們出世時天賜全身大量酵素，到了五歲十歲，已經由於城市生活的環境污染，起居飲食傷害身體，失去了大量酵素。酵素是蛋白質內儲存的一些能量，人偏偏就要靠它們，才有精力去活動，同時加強抵抗力。

這些食物最具生命力

• 用生菜、西芹、芽菜（特別是苜蓿苗）、青瓜、番茄等造成的沙律；
• 鮮搾果汁、番茄汁、紅蘿蔔汁、菜汁（西芹、青瓜等）；
• 未經處理的果仁，例如南瓜子、向日葵種子、松子等。

每天早上，父母都可以給子女一個最有生命力的祝福，就是用攪拌機造一杯營養生機飲品給他們，辦法是打碎以下材料混在一起：

• 水果：例如西瓜、梨、香蕉、芒果；
• 蔬菜：例如西芹、番茄、紅蘿蔔、（最好）芽菜（普通芽菜，不是大豆芽菜）；
• 果仁：例如未經處理的南瓜子、向日葵種子；

（可以再加）蜜糖、碎紫菜、小麥胚芽、大麥草粉、芝麻 …… 。

5. 怎樣令食物能量增值﹖

1. 保持原狀少加工 ------ 接近天然本色的通常總比人工「處理」的有益兼環保（因此與其吃炸香蕉不如剝皮即食，喝紙包橙汁不如吃橙）。
2. 多素食少肉食 ------ 肉食既含很多對人體不利的物質，又嚴重污染地球浪費資源，還造成不必要的痛苦殘暴，吃素人好地球好。
3. 盡量吃新鮮當造食品 ------ 這樣才吸收到最多最好的養份。凡是進過工廠，經過包裝運輸儲藏的都有較大的健康及生態代價（而且價錢較貴呢），罐頭及急凍及過份包裝的食品可免則免，燒臘、醃、煙熏的食物尤其危險，避之則吉。
4. 盡量簡單組合 ------ 每餐吃性質相同（例如以蛋白質或澱粉質為主）的食物，種類及菜式越少越好。
5. 盡量簡單烹調 ------ 凡是可以生食的盡可能生食，必須煮熟的不煮得過熟，煎炸焗及微波爐可免則免。
6. 盡量清淡 ------ 少油少鹽少糖，只用少量自然又健康的調味品（例如香茅、薄荷、小茴香、肉桂之類的天然香料、芝麻醬、有機豉油等）。
7. 盡量避開化學劑 ------ 化學添加劑及農藥對人對地球多數是有害無利，包括防腐劑、色素、調味劑（味精、蠔油等）等，因此盡量買有機產品。
8. 按個人體質選擇食物烹調法 ------ 食物各有不同的性質，有熱有涼，人人在不同時期也有不同的體質，必須配合才可促進健康。
9. 注意時間與份量 ------ 人體每日有不同的生理周期，早午晚各需要不同種類的飲食。只在感覺肚餓及有心情時才吃，同時又養成有規律的進食習慣。只吃足夠身體所需的份量，絕對不容許自己吃過飽。
10. 盡量自己下廚 ------ 出街食飯對身體健康、地球生態、荷包都有害無益（當然也有社交，娛樂等功能），在家自己烹調既省錢又吃到健康、合口味的東西，而且溫馨樂趣多，增進家人感情，減少污染及浪費，地球將來更美好。

6. 怎樣「禪食」提升能量﹖

「禪食」，原是歷來寺院裡的傳統，規定一眾按照某些符合靈修件的方式和態度去吃每一餐。到了 21 世紀的今天，在我們這種社會裡，這些習慣居然依舊大派用場，我真的始料不及，更十分慶幸自己有機會實踐，受益不淺。

我們的禪食盡可能實踐以下的原則：

1. 食物回歸自然 ------ 吃得簡單（佐料數目少、烹調法簡單、只有一飯一湯一茶）， 吃得清淡（盡量減少調味），吃得天然（盡量不用加工食品，盡量選用有機產品）。凡是可以生吃的都生吃，盡可能保存食物的原狀原味。
2. 進入狀態 ------ 在開始進食之前，做好身心靈各層面的準備工夫 —— 生理方面，除了洗手之外，還做簡單的腹部按摩，好通知負責消化的器官機能全面動工；情緒方面，清除一切擔憂、煩惱、仇怨、悲痛、恐懼等等負性意念及思想； 靈性方面，恢復與上天的溝通，盡量體驗自己存在的感覺。於是，我們得以用最理想的狀態來吃，保証消化吸收得極佳，而且愉快滿足。
3. 布置環境 ------ 吃甚麼固然重要，用甚麼態度吃更重要，在怎麼樣的環境之中吃一樣重要。我們盡量令飯廳幽雅舒適、安寧寂靜、光線柔和，播出有意境又令人心神提升的音樂，有時甚至現場奏樂。
4. 食不言 ------ 禁語是禪食的一個主要成份：開口發言或聽別人講話都不但妨礙內心寧靜，還妨礙我們接受上天的訊息。
5. 接收訊息 ------ 原來在進食的時候，食物、飲品、周圍的氣氛和音響，都會帶給我們種種訊息，令我們開悟。難怪有智慧的人早已說過進食是一種祈禱，也是一種靜心（冥想）。凡 物件都會傳送訊息，所以種田者、收割者、運送者、買 /// 典 ///? 者、廚師、端菜服務者都不免將自己的狀態感染食物，傳予進食者，因此食物的來源也值得講究，保証吃出身心靈的健康。
6. 心無旁騖 ------ 當我們放下萬緣，吃飯時甚麼也不去想只顧吃飯，自然會充份享受到吃的樂趣，得到最大的益處，而食物也一定會特別好味道。吃飯時習慣了活在當下，平日做事也開始專注起來了。
7. 細嚼慢嚥 ------ 每一口飯，至少嚼五十次才吞下（一百次更理想）。這樣做，第一津液得以充份處理食物，中和其中的毒素，食物也嚼得夠爛，不致難為胃腸；第二，我們充份體驗 到食物的味道，享受更多；第三，很快覺得夠飽，無須吃過量（香港人絕大多數由於吃得太快太分心而吃過量，導致肥胖、疲累、腸胃病）。
8. 發揮感應力與創意 ------ 平日我們習慣了依懶推理及語言，結果長期壓抑右腦的功能，變得麻木死板又冷酷。進食時正是啟動右腦的好機緣。我們最好關掉左腦，暫時不去「思考」，盡情感受和接收各方的啟發與靈感，這樣一定吃得更滿足又收獲大。
9. 感恩惜福 ------ 有飯吃是並非必然的幸福，有個身體去享受更是大福氣，有其他人相伴亦是大福氣。如果我們處處懂得感恩（例如感謝太陽雨水空氣土壤和農夫生產食物，感謝廚師 準備食物，建築工友和裝修師傅建造飯廳，感謝樂師奏樂和錄音師製作 CD 等等），明白自己多麼幸運，存在天地之間多麼好，那麼吃飯的經驗一定更美妙，而且不敢輕易浪費食物及其他資源。
10. 愛心傳揚 ------ 目前的社會風氣重視回報，尤其是物質的酬勞，大家做甚麼事都習慣了問：「有乜著數先？」禪食午餐的工作人員個個出錢出力，不講錢只講心，以具體行動見証 「人間有情」；實踐經驗証明確是施比受更有福，「乃役於人」所帶來的滿足感是金錢買不到的。出席的賓客也受到鼓勵將「白吃」而欠下的人情，以物質或形而上 的方式轉送予其他需要的對象，於是，愛心就一環一環向四面八方傳送，人間變成一個更有希望的地方。

對許多人來說，吃飯就只不過是汽車油缸空了去油站加油，為了活而吃。禪食令大家明白為甚麼吃一頓飯真的不止吃一頓飯那麼簡單：進食確是上天給我們「過料」的良機，只要我們肯靜下來。

7. 怎樣教子女「高頻率」飲食？

孩子們吃進肚裡的東西安全不安全？夠不夠營養？今天的父母大多數已經懂得關心。可是，孩子們吃進肚裡的東西對他們的情緒有益還是有害？對他們的精神靈性生活有益還是有害？看來很少父母會留意。

何謂「高頻率」飲食？

人不單是以肉體形式存在，更重要的還有思想、感情、精神世界。一個人生活得快樂還是痛苦，往往主要是由於這些層面的狀態決定。所以，為人父母者若是真正愛子女、想他們快樂、幸福、成功、人生美滿，不但要培養他們健康的飲食習慣，更要培養他們「高頻率」飲食的習慣。

這是怎麼一回事呢？

原來天下間萬事萬物，都具有不同的「頻率」（ frequency ），有些高、有些低。我們吃甚麼東西進肚，就是吸收了那些頻率。 “You are what you eat” （「你吃甚麼，就變成甚麼」）。

歷代做過靈 修生活的人，紛紛發現自己經過長時間的祈禱、練功，開始不想吃肉食和所有濃味的東西，這是身心淨化之後自然產生的效果。可是，他們繼續練下去，往往發覺自 己在靈性上和意識上的轉變，進展到某階段之後，便會面臨瓶頸，無法突破進入較高層次該有的身心狀態。不過若是他們戒掉吃肉的習慣，只吃清淡的素食，說也奇 怪，存在的境界不知不覺隨而提升，喜出望外。

何謂「低頻率」飲食？

道理其實並不複雜，動物死亡之前感到驚駭、痛苦、悲哀，令全身的肌肉充滿化學毒素，那些肉因而變成很低頻率的意識形態，我們吃進體內，頻率亦跟著下降；在這種低意識形態低頻率的狀態之下，我們難免心煩意亂、慾望多多，能量低落、容易衝動。

科學的臨床診斷研究，正在逐步證實並解釋這種「頻率」影響的道理，每一位為人父母的朋友都可以自己做個實驗：不動聲色把子女的飲食逐漸改變 —— 少肉、少加工食品，多給他們吃新鮮果菜，在家裡準備美味清淡的飲食。不出三幾個星期，他們會聽話起來、做功課精神更集中、性情變得柔順充滿愛心、頭腦更靈 活。這就是頻率提升的收穫。

子女未來一生幸福，在父母手上：讓他們習慣過高頻率生活吧。

8. 怎樣祝福食物提升能量？

可以（ a）左手捧起碗或碟，右手蓋在上面，掌心向下，或（ b）雙手舉起在胸前，掌心向著桌上食物，想像著有一道強烈的白光或金光由掌心射出，令食物轉化，同時感受到食物的良好反應（開心、潔淨、等待著與您結 合）。可以默念或說出類似以下的話（也可以不唸，只是靜靜送氣 10-20秒之久）：

「我們衷心感謝上天、感謝大地，賜給大家美好的食物；
「感謝參與過生產、準備這些飯菜的每一位；
「特別感謝生產過程中作出了犧牲的所有生靈；
「現在這些食物得到上天的祝福，充滿了生命力，大家吃了之後，更健康、更積極、更開心、更慈悲，像整個宇宙一樣；