朋友發覺兒子學校飯堂午膳提供的飯餐只有肉、幾乎沒有蔬菜，於是她跟其他的媽媽商議，向校方反映，向飯堂施壓，結果還算沒有很大的擾攘，經過幾次「交流」之後，供應商從善如流，而事實證明學生也接受，從此全校師生天天午飯吃到瓜果菜蔬。

經過半年裡多位同事的努力，可生物降解的環保飯盒終於在我服務的院校飯堂亮相，師生職員都不用多付分文，以後生活得更符合生態倫理原則，減少破壞生靈積惡業。

學校未能以身作則

「與其埋怨黑暗，不如締造光明」。教育工作的本質就是希望工程，我們為人父母為人師長者，有以身作則的義務，向下一代示範抱打不平，致力扭轉乾坤，為自己為大眾謀福祉。

學校的小食部或飯堂是個理想的奮鬥起點。

早 在一九九三年，我和一群關懷綠色生活的朋友做了一次全港學校小食部調查，發現情況之惡劣超乎想像。小食部及飯堂在學校生活中佔有相當重要的位置，成為社交減壓解決飢渴的地方，但提供的飲食卻絕大部分危害健康又破壞自然生態。調查證實師生大部分都擁護那些飲食，而校方、家長、公眾對這種現象若非懵然不覺，就是視若無睹。（註1）

革命長路漫漫

後幾年，我不斷主動跟教育界的朋友接觸，看看可以如何改善，亦時常有校長、教師、同學、家長查詢、求助、索取有關資料，致力動手改善，可是大家到頭來發覺，阻力實在很大很大，包括小食部負責人的惰性與商業因素；學校管理層及教師的漠視與無知；家長的漠視、無知、經濟因素；學生的口味習慣、心理因素（例如朋輩壓力）、廣告宣傳及經濟因素；食品、飲品供應商的惰性等等。

七八個年頭過去了，最大的改變是各學校紛紛加裝了食水飲用機，其他方面實質進步不多可喜的是整個社會開始大講特講環保、重視健康，潮流在轉，風在移俗在易，也許落實改革的日子在望了吧？

我們是改革的因素嗎？自己改變了多少、付出了多少努力？