"You are what you eat." 你吃甚麼，就變成怎麼樣的人。越來越多人聽過這句話，可是明白此語此概念背後的重大意義者未必很多。

           我們選擇吃甚麼、怎樣吃，並不是培養一種飲食習慣那麼簡單，而是

−            選擇未來一生身體健康的狀態；

−            選擇未來一生智力、心理、社交的狀態；

−            選擇未來一生靈性的狀態；

−            選擇自己未來如何生活；

−            決定自己未來的命運。

如果你充份了解飲食對人生如何重要，你就不會覺得以下這句話危言聳聽：

你開始茹素，是不折不扣的動手創造一個新的你。

未來這個人相信只會更健康、更積極、更受歡迎、更開悟、更慈悲、更幸福。

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