四川有一個農夫，摘下自己種出來的水果吃，不出半小時，呼吸困難，接著斷氣。他剛噴過殺蟲藥在水果上。

這類中毒事件今天在地球每一個角落不斷發生，只不過未必像上述那個那麼戲劇化，傳媒不會報道。其實千千萬萬人患癌症喪生，不少都是被農藥害死的。
　　 據中國農業部及衛生部公布的數字，單是在中國，每一年都有十多萬人中農藥毒，死亡人數接近一萬。
　　 不要以為避吃蔬果就好聰明，事實剛好相反，食肉所接收的農藥更多十倍八倍，因為畜類終生吃進肚的毒物，由你一次過接收。
　　 最好的辦法是盡量買有機產品，支持綠色農業；如果買不到有機蔬果，就要小心揀、小心洗了。

　　一九九○年，綠田園農場在香港成立、開耕，引進了「有機耕種」（organic farming）的概念。
　　 所謂「有機」，就是使用天然的方法，不採用人工化學的方式和破壞自然生態的手段；只有這樣做，耕種才可以永續（sustainable），生生不息。
　　 至少二十萬年以來，人類一直都沒有使用過化學物質來耕種；到了二十世紀，才開始大量把化學毒物噴灑到農作物之上企圖控制害蟲，又把各式各樣的化學物質放進泥土裡，企圖增加生產力。
　　 這些急功近利的耕種方法，經過了幾十年大規模實踐，已證明是弄巧反拙的。今天，由於化學物質濫用，耕種策略違反自然（例如「單一種植」，長期在同一塊田上種同一種作物），我們吃到的食物（包括肉類和蔬果）都滿含有毒及污染物質，而且全世界的土地大受破壞，導致耕地消失，表土侵蝕，動植物絕種，日後出現全球性的糧荒。

與大自然言歸於好

　　正是在這個危急的生死存亡關頭，「有機耕種」運動興起，致力恢復順乎自然的方法，結合最新的科技與科學知識，來生產食物。

　　如果你選購有機食品，會得到以下的好處：

1. 人身安全
　　 保證不會中農藥毒：現在絕大部分的瓜果蔬菜都含有各式各樣的殘餘農藥、防霉劑等，我們吃進肚裡不斷在慢性中毒，自己的身體變成化學毒窟及火藥庫，終有一天出事。

2. 營養豐富
　　 用化學物質促生的作物所含的礦物質、徵量元素及生命力遠較有機作物少，我們非常需要的一些微量元素，正因為缺少了這些，今時今日不少人長期疲勞、情緒失常、甚至神經有問題。兒童吃有機蔬果，不但學習能力提高，情緒穩定，全身的抵抗力都增強。重病患者吃有機蔬果（尤其是生食），痊癒會大大加速。

3. 美味可口
　　 有機蔬果含有各種食品本來應該有的好味道，目前市面上的蔬果一般淡而無味，所以許多人感到難以茹素（口味太淡），即使吃瓜菜也要過量烹調處理，加入各種調味品和沙律醬。有機菜味道好，大家容易習慣生食（又不怕中毒），所以對健康加倍有利。

4. 保護環境
　　 有機耕種是唯一讓地球可以讓我們活下去的辦法，每次你買有機菜，就是付錢令地球恢復生機和平安，保證子子孫孫有機會生存，因為
── 有機耕種避免土質蝕壞，氣候轉變；
── 有機耕種節省清水，保護水源清潔安全；
── 有機耕種節省大量能源；
── 有機耕種促進農作物種類多元化，維持全球生態平衡。

5. 積福積德
　　 目前大量使用化學物質的耕種方法每年殺害億兆計的野生生物（例如雀鳥吃了被毒死的害蟲而死亡），每年全球有以千萬計的農人長期因使用農藥而中毒（例如許多農家的子女由於父母或自己接觸農藥而死亡、殘廢）。你購買或食用並非有機的蔬果瓜菜，就是做幫兇。相反，買有機的產品，心安理得，長期得到上天助佑。

繼續糊塗下去？

　　現在你明白了，原來選用有機作物，是用具體行動令人類明天更好。
　　 買有機蔬果，是支持人間最後的革命，令集體掙扎避禍增加成功機會。
　　 買有機蔬果，不但享受到口福之慾、健康長壽、更強的生命活力，還是天大的功德：人生變得燦爛、充滿欣悅。天天有以億計的大大小小生物在祝福你。

坐言起行

　　到了今日，香港人再沒有藉口繼續服毒，繼續毒害生靈。
　　 因為有機蔬菜天天都買得到，在中環、銅鑼灣等地都有健康食品店出售。（逢星期六下午尖沙咀功德林也有。）而且，你也可以「入會」，有多個合作社長期招收會員，保證一年到晚都吃得到。
　　 有機耕種運動在香港開始受到支持，是近年本地社會風風雨雨之中一個最美妙的轉變。
　　 吃有機蔬菜的人會完全改變，漸漸回復正常自然的狀態。道理就是這麼簡單。
　　 只因為大自然永遠是對的。