現在，人人都知道健康非常重要，也明白到飲食或多或少決定自己健康不健康。

問題只是在於：(1)我們是否清楚知道要怎樣飲食才會健康？(2)肯身體力行嗎？

英國「醫生不會告訴你的事」出版社剛出版了一本叫做《活到一百歲的一百種方法》(L.McTaggart《100Ways to Live to 100》，What Doctors Don't Tell You，1998)的書，其中有十個健康飲食貼士：

1. 養成良好飲食習慣，盡量買本地生產的、當造的食品。
2. 吃有機的、新鮮的、少加工的食品。凡是用農藥噴過的東西，都會危害健康，包括導致不育、生癌等。盡量不吃罐頭食品、煎炸食品、經過包裝的食品、經過加工的食品、經過提鍊打磨的食品。
3. 不偏食，多吃不同種類的東西。研究過敏症的專家指出，人若長期吃同一樣食物，特別容易產生過敏反應。
4. 盡量以蔬果為主糧。蔬菜可以保持身體健康，抵抗一切衰敗性的疾病(心臟病、糖尿、骨質疏鬆症等)，每天要至少有五道菜是蔬菜類。
5. 盡量減少吃肉，完全戒肉更好。現在許多肉類已經被改變了遺傳基因，令人難以消化。盡量減少吃朱古力、喝咖啡及紅茶，完全戒掉更好。
6. 戒暍牛奶、戒吃奶類產品，由其他食物方面吸取鈣質。醫學研究証實喝牛奶、吃奶類產品令人體加速流失鈣質。杏仁和菠菜是上佳的鈣質來源。牛奶含有大量激素、農藥、有害的金屬，污染人體。
7. 經常由飲食之中吸收各種不可少的脂肪酸，特別是Omega-3，最佳來源是亞麻子油、合桃油、黃豆和紅腰豆。
8. 每日吸收的卡路里之中，應該六成來自穀類食物及蔬菜。
9. 吃「良性」的細菌，最佳來源是日本麵豉醬。
10. 多吃糙米及豆類來吸收植物蛋白質。

以上各點，關心健康的人大概都耳熟能詳了。日後仍將會有更多新的科學發現，不過相信大方向還是不會變的了。

問題始終在於：大家肯身體力行嗎？你是不是那麼重視健康，決心付諸行動？